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一、卤牛肉
原料:
肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量。
制作:
1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。
2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。
3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4、待肉连烫凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。
二、牛肉干
牛肉放到冷水里加热,滚了以后转成小火煮20分钟左右..用筷子捅它一下..不见血水就给捞出来放凉,然后切成片,有多厚?就是平时吃的牛肉干那么厚.需要的调味品有生抽(家里的刚好用完了,用蒸鱼的豉油代替也是一样,比生抽还鲜呢),红糖,花椒粉(这可是从国内给扛来的),辣椒粉(这边的辣椒粉一点都没辣味,后来用了鬼子的一点辣椒粉才多少有点辣味),咖喱粉(就是印度人用的咖喱,很香的),生姜几片,八角几个,茴香数个至于倒多少调料,自己看着办吧..自己尝一下觉得味道可以就成..不用放盐..酱油本身就是咸的..做出来的牛肉干味道刚刚好..再加盐就太咸了..我做了两种味道的..一种麻辣,一种咖喱..反正放辣椒粉那次就不放咖喱..放咖喱就不放辣椒粉..
把所有的调料放到锅里加热,搅拌均匀,再倒进去点凉水..煮开了把刚才切片的牛肉放进去 保证每片牛肉上都均匀的沾上调料汁,然后用小火把汁给收干..给烤箱事先预热350F..把牛肉片摆在烤盘上然后放进烤箱里给烤..烤8-10分钟以后给翻个身..继续再烤8-10分钟..烤箱功率不一样..这个得自己估计..取一片尝一下..觉得软硬合适了就成..
三、牛肉和什么东西相克?
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
打工的感悟2   (2008/11/06 17:25)
摘要: “打工”二字经常停留在人们的言谈话语之间,顾名思义“打工”即是替别人做工作或者更露骨一些就是人家叫你做什么你就要去做什么。
几年下来听到了从不同的人口里说出的“打工”二字,再连同各种不同的表情,我感慨颇多。“打工”表面上看是给老板在做事,但是我觉得与其说是给老板打工,其实更准确的不如说是在给自...
名人名言欣赏   (2008/11/06 16:41)
摘要: 1.天地有大美而不言,四时有明法而不议,万物有成理而不说。圣人者,原天地之美而达万物之理。《庄子·知北游》
2.人生天地之间,若白驹过隙,忽然而已。《庄子·知北游》
3.夫相收之与相弃亦远矣,且君子之交淡若水,小人之交甘若醴。君子淡以亲,小人甘以绝。《山木》
4.众人重利,廉士重名,贤人尚志,圣人贵精。《刻意》
5.井蛙不可以语於海,夏虫不可以语於...
黄瓜的优点  (2008/10/16 11:17)
摘要: 黄瓜的20多个优点
1.根据统计,小黄瓜的平均长度是13.5公分. 2.黄瓜放很多天都不会软. 3.黄瓜不会在乎自己的尺寸. 4.黄瓜不会在乎你赚的钱比它多. 5.黄瓜总是保持六点,而不是六点半 6.在菜市场挑选黄瓜时,妳可能很容易就看出它是软是硬. 7.黄瓜不会又急又软. 8.黄瓜不会在乎今天是这个月的第几天. 9.妳不需要对黄瓜说你真的长得很抱歉,只会说你真的长的令人满意. 10.使...
太郁闷了  (2008/10/13 16:30)
摘要:         前几天,朋友X向我诉说了他的经历:作为一个业务员他无时无刻不在想方设法的去寻找客户,老天不负苦心人,终于在网上他结识了Y。
Y是一家公司的经理,苦于销售成本无法减下来,也在寻找新的进货渠道,两人在网上聊得很投机,于是Y准备以客户的身份正式同朋友X交往,异常兴奋的X为自己能够给公司寻找到这样一个大客户心里...
传统机配件降价  (2008/08/19 11:14)
摘要: 经营了多年,回头一看,经验一大把,但是库存余货也不少,随着数码彩扩设备的闪亮登场,传统机已经成为落日余晖,可我的库存还有很多的1201机器和901机器的配件,底片夹、混光筒、齿轮,轴等等、等等一大堆,好像待嫁的女儿。
降价吧,降价吧,再不降就只有黄金当废铁了,狠狠心,挥泪大甩卖,黄金当废铁。
如果你需要,如果你的朋友需要,欢迎来电,欢迎惠顾!
对“破窗”理论的应用  (2008/07/24 15:44)
摘要:              美国斯坦福大学心理学家詹巴斗曾进行了这样一项试验:他找了两辆一模一样的汽车,把其中的一辆摆在帕罗阿尔托中产阶级社区,而另一辆停在相对杂乱的布朗克斯街区。他把停在布朗克斯的那一辆车的车牌摘掉了,并且把顶棚打开,结果这辆车一天之内就被人偷走了。而放在帕...
打工的感悟1  (2008/07/24 10:36)
摘要:       离开了纷纷扰扰的国营职场,带着一腔热血风尘仆仆的踏进了一家小型的私营企业,公司不大,人也不多,有7、8个人,但是,老板虽然是个女人,却绝对是一个地地道道的女强人,公司规模不大,却绝对是正规军配制,坐在办公室里,望着整洁的室内设施,每天早8:30打卡签到,晚5:30打卡下班,同仁们说话都是低声低气的,生怕搅扰了这优美的画面,真是鸟语...
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诚招经销商:本公司是经营彩扩设备及配件的。经过近十年的努力,建立了稳定的进货渠道,物美价廉,并且拥有了大量的客户群体。由于市场经济的发展,我公司欲在各省市继续设立经销商,本着平等、互惠、互利、共赢的原则,共图发展,有意者请与我联系。Emai;mq799@sohu.com QQ:759968238
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创建信息
阿里创建号:ALI-002426752
创建日期:
2008-07-18 16:59:35
修改日期:
2008-11-07 15:59:12
版权所有,未经作者许可,不得抄袭或转载,如有需要,可以与本人联系。